TOP 10 spanyol étel, amit ki kell próbálnod
Mi lehetne jobb módja Spanyolország felfedezésének, mint az ízlelőbimbók? Az ínycsiklandó tapasoktól a mesés fabadáig, íme a 10 legjobb spanyol étel, amit érdemes kipróbálni. Ha jártál már Spanyolországban, akkor tudod, hogy az ételek milyen fontos szerepet játszanak az ország gazdag és változatos kultúrájában. Az évszázadok során a spanyol konyha az ország minden szegletéből származó friss és színes alapanyagokon alapuló ízletes ételek széles skálájává fejlődött. Sokan egy tapas báron keresztül ismerkednek meg a spanyol ételek csodáival, és gyakran csodálkoznak rá a választékra és a kínált ízekre. A spanyol konyha azonban sokkal több, mint finom tapasok. A kiadós pörköltektől a könnyű falatokig minden ízlést kielégítő ételeket kínál ez a vibráló ország.
Croquetas
Listánkat a tapas bár klasszikusával, a croquetas-szal kezdjük. Sok ország készíti a krokett saját változatát, de a spanyoloknál ez a művészet a csúcson van. A legjobbak felejthetetlen ibériai ízeket ötvöznek, legyen az jamón (pácolt sonka), morcilla (véres kolbász) vagy bacalao (friss tőkehal) béchamel mártással keverve. Ezeket panírozzák és sütik, majd a választott mártással tálalják. Ha nincs kedved főzni, a legtöbb helyi bárban saját választékot kínálnak, a legjobbakat általában a lepusztult környékbeli szórakozóhelyeken találod, ahol a legkevésbé számítasz rá.
Tortilla Española
A tapas bár másik kedvence a tortilla Española – vagy spanyol omlett, ahogyan világszerte ismerik. Ez azonban nem csak egy tapas-csemege. A tortilla főételként, szüneti uzsonnaként vagy akár szendvicsként is fogyasztható, ami a gyerekek körében népszerű. A saját tortilla elkészítéséhez lassan meg kell pirítani a hagymát és a burgonyát olívaolajban, mielőtt hozzáadnád a tojást. Ez karamellizálja a hagymát, és extra édességet ad az omlettnek. Ha azonban kalandvágyónak érzed magad, miért ne próbálnád ki a chorizót és a spenótot?
Top 10 étel amit kóstolj meg a Kanári-szigeteken
A helyi termékek sokféleségének és eklektikus jellegének köszönhetően – ami a történelem során kapott sokféle kulturális hozzájárulás következménye – a kanári-szigeteki ételek leggyakoribb hagyományos ételei a kulturális identitás fontos elemei…
Olvasd tovább, ide kattintva!
Gazpacho
Mi mással hűsíthetnénk le magunkat a forró spanyol nyáron, mint egy tál gazpachóval? Általában előételként szolgálják fel, ez a hűtött paradicsomleves azonban határozottan ütős. Elkészítéséhez egyszerűen turmixold össze friss paradicsomot, paprikát, uborkát, fokhagymát és fűszernövényeket, majd pirított kenyérrel tálald, hogy egy vitaminokkal teli, alacsony kalóriatartalmú ételt kapj. A hideg paradicsomleves fogyasztásának ötlete néhány külföldi számára kissé furcsán hangozhat, de ha egyszer megkóstolod egy forró nyári napon egy hagyományosan elkészített gazpachót, akkor rá fogsz kattanni! Egy kis csavarral, kenyérrel kiegészítve az andalúzok kedvencét, a salmorejót készítheti el.
Kalandnyaralás Tenerife legszebb részein:
Pisto
Azt gondolod, hogy a ratatouille-t csak egy francia étteremben szokták felszolgálni? Gondold újra. Oké, technikailag nem ratatouille, de a pisto gyakran a klasszikus francia étel spanyol változata. A recept szerint paradicsomot, paprikát, cukkinit, hagymát és fokhagymát szeletelünk fel, és sok olívaolajjal pirítjuk, hogy klasszikus mediterrán ízt adjunk neki. A La Mancha régió síkságairól származó pisto lehet köret, előétel vagy akár főétel is. Tálald friss salátával, kenyérrel és természetesen egy kis helyi vörösborral a tökéletes spanyol élményért.
Pulpo a la gallega
A polip a spanyol konyha nagyágyúja, legyen szó akár sült, tapas-ként tálalt, akár valami kifinomultabb ételről. Az egyik legkifinomultabb fogás a népszerű pulpo a la gallega, amelyben a paprika, a kősó és az olívaolaj kombinációja hozza ki a legjobb ízeket a polipból. Ezt általában szeletelt burgonyával tálalják, ami egy könnyű, mégis melegítő étel. Az étel Galícia északnyugati régiójából származik, amit a tengeri ételek kedvelőinek mindenképpen érdemes megjegyezniük. Hiszen a régió Spanyolország-szerte jól ismert egyedülálló, tenger gyümölcseivel teli konyhájáról.
Fabada
A spanyol ételekről nem biztos, hogy téli melegítő ételek jutnak eszedbe. Az Ibériai-félszigeten azonban elég hideg is lehet, és ilyenkor a helyiek szívesen fogyasztanak egy kiadós fabadát. Ez a népszerű babgulyás tökéletes, amikor a hőmérséklet csökken, és határozottan nagyot üt, ha az ízéről van szó. A pörköltbe mindenféle fűszeres húsfélét beledobhatsz, például chorizót, morcillát (véres pudingot) és még sok mást. A fabada hagyományosan az asztúriai régióból származik. Azonban Spanyolország-szerte rengeteg regionális változatot lehet kipróbálni.
Paella
Sokak számára ez a színes rizsétel a spanyol konyha megtestesítője. Sok spanyol azonban a paellát valójában valenciai ételnek tekinti, nem pedig nemzeti ételnek. De ez nem akadályozhat meg abban, hogy otthon is elkészítsd. A hagyományos paellákhoz gyakran csirkét vagy nyulat (vagy mindkettőt) használnak, de sok szakács a frissesség érdekében tenger gyümölcseit is beledobja. Ízléstől függően választhatsz tintahalat, kagylót, garnélarákot vagy akár kagylót is. Ha különösen kalandvágyónak érzed magad, miért ne próbálhatnád ki a fekete paellát? Ebben a hagyományos paella remek variációja a polippal vagy tintahal tintával megfestett fekete rizs.
Olasz ételek – 10 fogás, amiért érdemes utazni
Friss, ízletes és kellemesen egyszerű a napfényes olasz konyha. Ha egy ilyen mesés regionális gasztronómiával rendelkező országban szeretnénk megtalálni a legjobb ételeket, a legjobb tanács az, hogy felejtsük el a „kreatív, innovatív” ételeket kínáló éttermeket, és ragaszkodjunk a helyi, régi hagyományokkal rendelkező specialitásokhoz…
Olvasd tovább, katt ide!
Gambas al ajillo
A spanyolok imádják a tenger gyümölcseit, és a legnépszerűbb ételeik közül sokan a tenger alatt található legjobb ízeket mutatják be. Ezek egyike a gambas al ajillo. Akár előételként, akár tapasként kóstolod meg rengeteg más ízzel együtt, ez az étel biztosan kiemelkedik a tömegből. A garnélarákot egy kis agyagtálban főzik, amelybe forró olívaolajat, pörkölt fokhagymát és egy kis csipetnyi chilit tesznek, ami egy kis rúgást ad neki. A legjobb, ha ropogós kenyérrel tálaljuk, amely tökéletesen alkalmas a finom fokhagymás mártás felszívására!
Patatas bravas
Szeretnél néhány finom tapas-t készíteni a következő spanyol vacsorapartira? Akkor ne keress tovább, a patatas bravas, egy Spanyolországban őshonos és szuper egyszerűen elkészíthető étel. Ez a közönség kedvence általában kockára vágott burgonyából áll, amelyet olajban megsütnek, és melegen, fűszeres mártással tálalnak. Ezt az ételt Sevilla és egész Spanyolország éttermeiben és bárjaiban gyakran szolgálják fel. Bármikor kísérletezhetsz számos extra feltét hozzáadásával, például chorizóval, csirkével vagy sült hallal.
Leche frita
Gondolkodtál már azon, milyen íze lehet a sült tejnek? Mi sem, amíg nem találkoztunk ezzel a spanyol finomsággal. A Leche frita – ami lefordítva sült tejet jelent – Észak-Spanyolországban népszerű desszert, és a gyerekek nagy kedvence. A tejpudingot meleg, ropogós tésztába burkolják, majd cukorral és fahéjjal meghintik. Ezután tejszínhabbal vagy fagylalttal tálaljuk, és élvezzük. Egy másik népszerű desszert a torrijas, a bundáskenyér spanyol változata. Ebben az ízletes ételben a vastag fehér kenyeret tojásos pudingos keverékbe mártják, majd megsütik, és fahéjjal meghintve tálalják.
