Albán ételek – TOP hagyományos albán étel
Az albán ételek a mediterrán és a balkáni konyha pazar keverékei. A termékek gazdagok és színesek, a húsok pedig zsengék. A vidéki területek, a hegyvidéki régiók és a tengerpartok által jellemzett ételek miatt Albániában rengeteg izgalmas ízt lehet kipróbálni. Készülj fel az isteni ízekre és textúrákra, miközben a TOP hagyományos albán ételeket fedezzük fel, és azt, hogy mitől olyan finomak.
Burek
A burek Albánia legnépszerűbb hagyományos étele. Ez egy ízletes étel, amely tésztarétegekből készül, amelyek között különböző ízletes hozzávalók vannak. Minden Bureknek saját, egyedi töltelékei lehetnek a rétegek között, így különböző Burek-receptek és ízek születnek. A legnépszerűbb „Burek” receptek a következők: „Byrek me Gjizë” (Byrek ricotta sajttal), „Byrek me Domate dhe Qepë” (Byrek hagymával és paradicsommal), „Byrek me Spinaq” (Byrek spenóttal), „Byrek me Mish” (Byrek hússal).
Tava e Kosit
A „Tava e Kosit” egy autentikus albán étel, amely a Tirana melletti Elbasanból származik. Ezt az ételt ma már az egész országban széles körben főzik. Az ételnek az ízlésektől függően vannak változatai, de a fő összetevők közé tartozik a bárányhús, a tojás és a joghurt. A hozzávalókat más fűszernövényekkel együtt egy lábasba teszik, majd sütőben megsütik.
Baklava
A „Baklava” egy kihagyhatatlan desszert Albániában. A recept török eredetű, de az albánok évszázadokon keresztül elsajátították. A finom sütemény többnyire dióval és cukorral töltött tésztarétegekből áll. A tetejére gyakran „shërbet” nevű édes szirupot adnak. A különböző pékségek a Baklava saját variációját készítik a saját preferált eljárásaikkal, összetevőikkel és méretükkel.
Speca të Mbushura
A „Speca të mbushura” egy másik autentikus albán étel. Az étel igen népszerű, különösen nyáron. Szezonális hozzávalókkal, például darált marhahússal, hagymával, fűszernövényekkel és paradicsomszósszal töltött paprikából készül. A töltött massza a régiótól és a főzőtől függően különböző kombinációban készülhet.
Fërgesa
A „Fërgesa” egy másik albán őshonos étel. Ez az étel Közép-Albániára jellemző, így könnyen megtalálható olyan városokban, mint Tirana. Az ízletes étel paprikát, paradicsomot, hagymát, túrót és fűszereket tartalmaz. Miután megfőtt, forró, sűrű mártást eredményez, amelyet hagyományos hőálló edényekben tálalnak. A „Fërgesa” éppoly ízletes, mint amilyen egyszerű. Vegyél hozzá egy kis kenyeret, és máris kész egy igazi albán étel.
Kiscsoportos körutazások, kalandnyaralások:
Qofte
A „Qofte” nagyon népszerű Albánia-szerte, különösen a helyi kocsmákban. A helyiek általában fűszerekkel és mentával ízesítik a húst, és salátával tálalják. A „Qofte” regionális változata a „Kernacka”, a Korça-síkságra jellemző húsgombóc. Ezenkívül ez a hagyományos albán étel jól illik olyan italokhoz, mint a sör.
Shëndetli
A „Shëndetli” egy ízletes albán finomság. Ez a desszert a keksz és a torta állagának kombinációja. Kezdetben a sült tészta süteményszerű érzetet kelt. Később elnyeri azt a telt, édes és szenzációs ízt. A „Shëndetli” főleg mézet, diót, tojást és cukrot tartalmaz.
Petulla
A „Petulla” a fánk és a palacsinta albán autentikus változata. Ez az étel nagyon népszerű a tipikus albán konyhában. A „Petulla” ökölnyi darabokra vágott sült tésztából áll. A „Petullát” lehet sajtos kiegészítővel vagy mézzel édesen fogyasztani.
Tave Peshku /Hal a sütőben
Az albán Riviéra mentén a vizek friss halakkal és más tengeri termékekkel látják el a helyi éttermeket. Kis tengerparti ország lévén az albán halreceptek egyszerű, mégis ízletes ételeket készítenek. Frissen fogott halat az ország számos pontján fogyaszthatsz. A kemencében sült hal igazi mediterrán csemege.
Imam Bayildi
Az „Imam Bajalldi” egy másik török eredetű albán étel. Mivel az Oszmán Birodalom évszázadokon át megszállt, számos albán recept Törökországból származik. Az „Imam Bajalldi” tökéletes nyári étel. Nagy, töltött padlizsánokból készül, amelyeket sütőben sütnek. Hasonlóképpen, a receptnek számos változata van, ezért a töltelékek is változhatnak. A legtöbb változatban fokhagyma, paradicsompüré, hagyma és petrezselyem szerepel.
