A Kanári-szigetek ikonikus desszertjei
A kanári gasztronómiát európai és afrikai kultúrák egyvelege alkotta, így a szigetcsoportra tett következő utazásod alkalmával ne habozz megkóstolni a jellegzetes ételeket. Most azonban bemutatunk néhányat a Kanári-szigetek desszertjei-ből is, amelyektől garantáltan összefut a nyál a szánkban! Nézzük hát a Kanári-szigetek desszertjei-t!
Bienmesabe
A neve mindent elárul: gyönyörű! És mi a legjobb? Nagyon egyszerű elkészíteni, így, ha a következő utazásod alkalmával kipróbálod, és ízlik, otthon is elkészítheted. A bienmesabe tojásból, szirupból és őrölt mandulából készült krémmel, valamint édes sherrybe mártott piskótával készül.
Frangollo
Ez az egyik leghagyományosabb kanári desszert. A „Frangollo” jelentése „zúzott szemek keveréke„. A nevét a múlt század második felében Latin-Amerikából visszatért kanári kivándorlók vezették be. Összetevői nagyon olcsók, így nagyon kedvező áron kiváló eredményt érhetünk el. Szükséges hozzá tojás, tej, cukor, mazsola, vaj, fahéj, citrom, méz és mandula. Ennek az ételnek az az előnye, hogy hidegen és melegen is fogyasztható, így nem kell túl sokat törődni a tartósítással.
Truchas de batata
Gyanúsan hangzik, de nem az. Ez a tipikus karácsonyi desszert édesburgonyapüréből, amelyet citrommal megfőzött édesburgonyával és leveles tésztával készítenek. A leveles tésztát (empanadilla forma) cukorral, fahéjjal, apróra vágott mandulával és likőrrel kevert édesburgonyapürével töltik. Ezután bő olajban megsütik, és porcukorral megszórják.
Kalandnyaralás Tenerife legszebb részei:
Príncipe Alberto
Minden turistát lenyűgöz a Príncipe Alberto, amely a sziget egyik kedvenc kanári desszertje. Ez egy csokoládéhab mandulával és mogyoróval a belsejében. Néha tejszínnel kombinálják. Ennek az édességnek az elkészítése nagyon egyszerű, a neve pedig onnan ered, hogy Albert herceg a csokoládé készítésének idején látogatott el a szigetre és őt is magával ragadta eme csodálatos desszert ízvilága.
Machanga
Más néven „leche machanga„, tejjel, citrommal, vaníliaporral, fahéjjal és cukorral készül, és reszelt csokoládéval díszítik. A Kanári-szigeteken mindenki ismeri ezt a desszertet, mivel ez egyfajta puding, amely mindenkit megőrjít, aki megkóstolja. Eredetileg a kanári konyhákban luxus édességnek számított, és csak az ünnepi időszakban fogyasztották, ezért ma is csak különleges alkalmakor és karácsonykor készítik.
Tortas de cuajada
Ez a tipikus La Gomera-i desszert túróból, lisztből, tojásból, szódabikarbónából és ánizsból készül. Miután a süteményt megformázták, megsütik és pálmamézzel tálalják.
Suspiros de Moya
Ez a kanári desszert, amely cukorral, tojással és citrommal készül. Nagyon hasonlítanak a szárazföldön találhatókhoz. Ezek azonban nem mandulát tartalmaznak, hanem egy finom citromos ízvilággal rendelkeznek.
Huevos Moles
Néhány évvel ezelőtt a huevos moles nem volt túl ismert, de finom íze miatt az egész szigeten elterjedt. Állaguk megegyezik a csokoládéhabéval, de tojássárgájával, fahéjjal, vízzel és cukorkeverékkel készül. Hírnevük olyannyira megnőtt, hogy Latin-Amerikában az egyik legkedveltebb desszerté vált.
