Mexikó: Látogatás Mérida városában
Méridát 1542. január 6-án alapította Francisco de Montejo, aki az ősi T’Hó félig elhagyatott maja műemléképületeit látva emlékezett a spanyolországi Mérida város római kori maradványainak pompájára, és így keresztelte el. Manapság, az eltelt évszázadok ellenére, még mindig van egyfajta spanyol, különösen andalúziai levegő, amikor délutánonként a macskaköves utcákon haladó kocsikat nézzük, vagy akár amikor a szabadtéri teraszokon ülünk, ahol a yucatecaiak az esti hűvösben iszogatnak és beszélgetnek. Halkan meg kell jegyezzük, hogy Mexikó egyik legbiztonságosabb városa Mérida.
Mérida meglátogatása a Cancunhoz való közelsége vagy a körülötte lévő számos régészeti lelőhely miatt is kézenfekvő. Mi főleg a gasztronómiájáról hallottunk, így egyértelmű volt számunkra, hogy Campeche régészeti lelőhelyeihez vezető utunkon át kell haladnunk Mérida városán…
A legjobb dolgok Mérida városában
Kóstold meg a yucatecai ételeket, gasztronómiai túra
Bevalljuk, hogy a chaya szerelmesei vagyunk, különösen az ananászos chaya, ami közel áll a szívünkhöz. A chaya a Yucatán-félszigeten őshonos fa, amelynek leveleit gyümölcslevek készítéséhez használják, leveleit cukorral, vízzel, citrommal és jéggel keverik össze. Először a helyi Lucas Galvés piacon kóstoltuk meg, amikor egy gasztronómiai túrát kezdtünk. A túra célja, hogy a Yucatán gasztronómiájának megismerése révén megismerkedjünk néhány fő alapanyaggal. A szükséges elemek megtalálásához a legjobb, ha a nagy piacra mész, ami azt is lehetővé teszi, hogy kapcsolatba lépj a lakossággal, és egy kicsit többet tudj meg a terület kultúrájáról. A napot néhány jellegzetes gyümölcs kóstolásával kezdtük, mint a mamey, a zapote, a guayas (már megérte meglátogatni Méridát)… az ízek számunkra teljesen ismeretlen fesztiválja. Próbáltunk valami hasonlóságot találni az általunk ismert gyümölcsökkel, de minden teljesen új volt, más, finom, a színe, az állaga és az íze miatt.
A mexikói konyháról szerzett ismereteink alig haladják meg a taco, quesadilla, burrito, enchiladas, … és nem több, ahogy Mexikóban mondják. Nos, mi is kipróbáltuk a habanero chilit, szörnyű, hogy csíp. A chili egy olyan gyümölcs, amely minél érettebb, annál csípősebb lesz. A habanero chili olyan, mint egy közlekedési lámpa: a pirosak a stopot, a narancssárgák az óvatosságot, a zöldek pedig a go-t jelentik. Ha fekete, akkor cubanosnak hívják őket, és rettenetesen forróak. Szerencsére, ha véletlenül beveszed őket, van néhány trükk, amivel enyhítheted a csípést. A só érzéstelenítőként hat, egy keveset a nyelv alá kell tenni, és a nyál segítségével néhány másodperc alatt kimossa a szájat. Ha nincs kéznél só, egy kis tej is hasznos lehet, és ajánlásként: soha ne igyál rá kólát. Ez egy robbanásveszélyes keverék.
Kiscsoportos körutazások, kalandnyaralások:
A yucatecai ételek a maja és a spanyol konyha fúziója. A kiváló idegenvezetőnkkel, Jorgéval tett tanulságos piaci séta során megvásároltuk a „Pollo Pibil” és a desszerthez szükséges „Caballeros Pobres” hozzávalókat. A helyi finomságokkal teli kis táskáinkkal Sofia háza felé vettük az irányt, aki maja származású yucatecai és kiváló szakács. Nem volt időnk és kedvünk (a hőség miatt), hogy Meridát alaposan megnézzük, de ez a túra remekül sikerült. Kezdjük a banánlevelek előkészítésével, amelyekkel aztán lefedjük a serpenyőt, amelyben a csirkét fogjuk sütni. Ezután paradicsomot, hagymát, édes chilit, ixcatic chilit vágunk, és az achiote (piros színezéket) narancslével összekeverjük, hogy bepácoljuk a csirkét, és 30-45 percig alacsony lángon főzzük. A csirkével a tűzön elkezdjük elkészíteni a desszertet, a „caballero pobre”-t. Nagyon hasonlít a mi torrijasainkhoz. A kenyeret szeletekre vágjuk, majd pirítás előtt tejbe és tojásba mártjuk. Melegítsük fel a vizet, a cukrot és a fahéjat egy lábasban. Ha a húsleves elkészült, adjuk hozzá a megbarnított kenyeret és néhány szultánát. Az eredmény egy kitűnő étel.
Tele hassal és boldog szívvel tértünk vissza a városközpontba, hogy megnézzük Méridát, és ebédeljünk a Plaza Grandén, ahol az első Amerikában épült katedrális, a San Ildefonso katedrális található. Azt mondják, hogy a katedrális terveit a venezuelai Meridába szánták, de a hajók közötti kavarodás miatt Mexikóban épült meg. A székesegyház egyik oldalán a Kormányzati Palota, előtte pedig a Városháza áll.
Ajánlott szálloda Merida városában
A séta után már csak fürödni akartunk, mielőtt újra elindulnánk, hogy folytassuk a jukatekai ételek kóstolását, így a Luz de Yucatan nevű szállodánkba mentünk, ahol a ház jóvoltából két friss sör várt ránk. Kihasználtuk a napsütéses délutánt, hogy lehűtsük magunkat a központi fekvésű szálláshely medencéjében, és pihenjünk egy kicsit, mivel a következő napok nagyon érdekesnek tűnnek Campeche államban, a következő állomásunk Campeche színes városa lesz.
Gyakorlati információk Mérida látogatásához
- Cancúnból Méridába körülbelül három óra busszal, az ADO busztársaságot ajánljuk.
- A méridai ADO pályaudvarról a városközpontba taxival lehet eljutni, ami körülbelül 50 pesóba kerül.
- Mérida nagyon fontos és változatos kulturális programmal rendelkezik. A városközpontban minden nap vannak programok.
- A miénkhez hasonló gasztronómiai túrát itt foglalhat.
- Chichen Itza meglátogatása Méridából jó lehetőség, mivel nincs olyan messze, mint Cancúnból.
