Mi az a tapas?
Sok látogató úgy érkezik Spanyolországba, hogy tudja, hogy itt sok jó ételt lehet enni. Sokan talán elgondolkodnak azon, hogy… mi is az a tapas? A tapasról sok tévhit kering! Segítünk megismerni a tapas világát! Ez az egyik olyan gasztro-élmény, amit biztosan nem akarsz kihagyni, amíg Spanyolországban jársz!
Mi az a tapas?
A tapas valójában az ételek tálalásának stílusára utal, nem konkrét ételekre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nincsenek klasszikus ételek, amelyeket bármelyik tisztességes tapas bárban megtalálhatsz. Először is, a „tapa” egyszerűen egy kis adag étel. Bármit fel lehet tálalni tapas stílusban! A tapasok eredete mögött az a legelterjedtebb történet áll, hogy eredetileg kis hús- vagy kenyérszeleteket szolgáltak fel a bárokban, amelyekkel a vendégek letakarhatták az italaikat, hogy távol tartsák a legyeket. A „tapas” a spanyol „letakarni” igéből ered. Apránként a kis bárszelet kezdett ugyanolyan nélkülözhetetlenné válni, mint az italok. Egyre bonyolultabbá is váltak. A mai tapasok sokkal kifinomultabbak. A tapasok a kis olajbogyós tálaktól kezdve a bonyolult kulináris alkotásokig terjednek. Még tapasversenyeket is rendeznek a legjobb tapasok elkészítésére!
Ha tapasért mész, a végén sok „kis tányért rendelsz”, és megosztod őket. Így egyszerre többféle ételt is kipróbálhatsz.
Mit kell rendelni egy tapas bárban?
A történelemórák szépek és jók. Most már tudod, hogyan válaszolj a „Mi a tapas?” kérdésre történelmi szempontból. Fogadjunk, hogy inkább azt szeretnéd megtudni, mit kell enni egy tapas bárban! Mivel a tapas az ételek tálalásának stílusa, bármi lehet. Vannak tipikus tapasok, amelyeket a legtöbb hagyományos spanyol ételeket kínáló tapas bárban megtalálsz.
Patatas bravas
Ezek a sült burgonya darabok fűszeres paradicsomszósszal körítve egyértelműen közönségkedvencek. Ez azt jelenti, hogy ideális tapát lehet rendelni, miközben még mindig az étlap többi részét nézegetve választod ki, hogy mit szeretnél enni.
Boquerones
Lehet, hogy az ecetben áztatott szardella nem mindenkinek a kedvenc étele, de ha szereted a halat, akkor ki kell próbálni ezt a tapát.
Calamares a la romana or rabas
Ezeket a sült tintahalas ételeket a legjobban egy nagy adag friss citrommal lehet élvezni. Dél-Spanyolországban különösen jó a sült tenger gyümölcsei, ezért ne felejts el rendelni egy adagot ezek közül. A Chopitos egy másik hasonló étel, bár mivel egészben sült bébi tintahalakról van szó, kevésbé kalandvágyó étkezőknek nem jó választás.
Tortilla de patatas
Ez egyáltalán nem hasonlít a lapos mexikói tortillákhoz, amelyeket ismerhetsz. Ehelyett a spanyol tortilla inkább egy kéreg nélküli lepényre hasonlít, tojással és burgonyával (és néha hagymával).
Pincho moruno
Ezek a szó szerint „mór tüskék”, azaz bőséges mennyiségű fűszerrel bevont, sült húsból készült nyársak. A leggyakoribb hús a sertéshús, de néha csirke- vagy marhahúsból készült változat is létezik.
Kiscsoportos körutazások, kalandnyaralások:
Jamón serrano or jamón ibérico
Spanyolország híres pácolt húsait mindenképpen meg kell kóstolni, ha már az országban jársz. A legnépszerűbb a jamón, amelyet akár tapában, akár szendvicsben is rendelhetsz. Próbáld ki a tapát, és meglátod, hogy ízlik. Vegetáriánusok inkább rendeljenek egy tányér pácolt Manchego sajtot.
Ensaladilla rusa
Az „orosz saláta” egy spanyol burgonyasaláta tonhallal, majonézzel, borsóval, sárgarépával és olajbogyóval.
Pimientos del padrón
Ezek az apró zöldpaprikák tele vannak erővel. Van, amelyik csípős, van, amelyik nem. Szóval, ne csodálkozz, ha hirtelen beleharapsz egy csípős kis paprikába!
Chorizo al vino
A borban áztatott chorizo egy kiadós, ízekben bővelkedő tapát készít. Mindenképpen rendelj néhány szelet kenyeret, hogy felszívja a finom szószt.
Croquetas
Nehéz olyat találni, aki nem szereti a krokettet. Ezek a kis sült rágcsálnivalók hús, hal vagy zöldség töltelékkel vannak megtöltve, bechamel mártásban főzve. Előfordulhat, hogy egynél többet is megeszel belőlük.
