Sótelepek Fuerteventura szigetén
Fuerteventura a hatalmas köves mezők, az inaktív vulkánok, a kevés víz és az intenzív szél által söpört aranyhomokos paradicsomi strandok szigete. Így volt ez már az első hajósok partjaira érkezése óta, és könnyű elképzelni, milyen volt a gazdasága a turizmus előtt. Egy olyan gazdaság, amelyben Fuerteventura sóbányái a fehér aranyukkal nagyon fontos szerepet játszottak. A sótermelés és -kitermelés egyedülálló módon változtatta meg a tájat, ami óriási néprajzi értékkel bír. Nem csak Fuerteventurán tekintik a sót értékes és sokoldalúan felhasználható árucikknek. A világ más részein a sót fizetőeszközként használták (a béreket korábban sószemekkel fizették), illetve funkcionált még az élelmiszerek, például a hús és a hal tartósítására...
Látogatás a Salinas del Carmenben Fuerteventurán
Antigua partjainál és a repülőtérhez nagyon közel találjuk Fuerteventura egyetlen még működő és jól megőrzött sóbányáját. Olyannyira, hogy a Salinas del Carmen néven ismert sóskanzeneket úgy lehet meglátogatni, hogy először a Sómúzeumon kell áthaladni, majd körbesétálni a kültéren, amit mi szabadtéri múzeumnak nevezünk. Ez a látogatás Fuerteventurán nagyon kellemes, és nem tart tovább egy óránál, hogy elmerülj a só történelmében. A 2002-ben BIC – Bien de Interés Cultural (kulturális jelentőségű területté) nyilvánított Salinas del Carmen segít megérteni a só jelentőségét a helyi gazdaságban, de általában a Kanári-szigeteken is.
A Sómúzeum kicsi, de kellemesen látogatható. Az itt található információk a só történetétől kezdve a só megszerzésének és gyűjtésének folyamatáig terjednek. Könnyen emészthető, és felkészülésként szolgál a zártkert külső részén tett önvezető sétára, amely a gödrök és a sóskanzenek között vezet minket. Ne feledd, hogy a sós síkságok néprajzi értékük mellett nagy ökológiai értékkel is bírnak, mivel bizonyos állatok ideiglenesen használják ezt az élőhelyet. Egyes vándorló vízimadarak a sós lapályokat pihenő- és táplálkozóhelyként, sőt, akár költőhelyként is használják.
A Fuerteventurán található sóskanzenek nem csak a múzeumot és magukat a sóskanzeneket foglalják magukban. Szerencsére megmaradt egy régi sólaktanya, a sólaktanya háza, a sómunkások háza, egy mészégető kemence, egy vizes ciszterna és a régi sókikötő nyomvonalának maradványai is. Mindez a legteljesebb és legjobb állapotban fennmaradt sótelepekké teszi őket, amelyeket a Kanári-szigeteken meglátogathatunk.
Kalandnyaralás Fuerteventura és Lanzarote:
Bevezetés a só történetébe a Kanári-szigeteken
A só használata a Kanári-szigeteken a sziget első telepeseire, a majosokra vagy majorerosokra vezethető vissza. A pocsolyákból sót gyűjtöttek, hogy sózzák a húst és a halat. Az ő sajátos sótócsáik tulajdonképpen azok a tócsák voltak, amelyek dagály idején kiáradtak a vízzel, amely állóvíz maradt, amikor a dagály levonult. A nap, a szél és a vulkáni kőzet kombinációja csodát tett, és kisebb-nagyobb mennyiségben sót nyertek. A Kanári-szigetek meghódítása után (15. század) létesültek az első sóbányák a szigeteken. A legrégebbiek Lanzarote szigetén találhatók; a Salinas del Río a 16. század elejéről származik. A Kanári-szigeteken összesen 60 sótároló épült (a legtöbb a szigetcsoport keleti szigetein), amelyek közül 9 még mindig aktív, mint például a Salinas del Carmen Fuerteventurán. A sóskanzenek egy nagyon egyedi ökoszisztémának tekinthetők, amelyet a kihalás veszélye fenyeget, ezért meg kell őriznünk és védenünk kell őket.
A fuerteventurai sóbányák eredete
Fuerteventura első sóbegyűjtése a 19. század elejére nyúlik vissza a Salinas de Hondurilla (ma Salinas del Carmen) nevű sótelepeken. 1910-ben ezeket a sótartályokat átalakították és kibővítették, és új, kőfenekű sótartályokká alakították át, megtartva az egyszerű gödröt. Ezeknek a sótartóknak a jellegzetessége, hogy úgynevezett „sal de espuma” (habsó) sót állítanak elő, amely a hullámok habos vizének egyedi felhasználási módja. Ezenkívül a víz felforgatása azt jelenti, hogy a durva sót közvetlenül, szitálás nélkül állítják elő. Sajnos az évi 600 tonna sóból ma már csak 70 tonnát állítanak elő évente.
Látogatás a Salinas del Carmenben
A Salinas del Carmen megkérdőjelezhetetlen szépségű. A 10 sótartó és 935 gödör egymásba fonódva olyan sokszínű képet alkot, amelyet öröm szemlélni. Ha körbesétálunk a zárt tér külső részén, akkor a tájékoztató táblákon keresztül közelebb kerülhetünk a só képződésének és gyűjtésének folyamatához. A sókészítő élettartamát érdemes megemlíteni. A hagyományos sókészítő munkája félúton van a kézműves és a gyűjtő között. Ez kemény munka, de kulturális és néprajzi szempontból nagy értéket képvisel. A sóbegyűjtő a márciustól októberig tartó hónapokban (ekkor a legkedvezőbbek az időjárási viszonyok a sóbegyűjtéshez) végzi a betakarítást. Ő felel továbbá a sótartók karbantartásáért, a gödrökből származó hulladék eltakarításáért és a leromlott állapotú gödrök felújításáért.
Vízgyűjtő és szivattyúrendszer
Más sóstavakkal ellentétben, ahol a tengervizet szivattyúzzák vagy csatornákon keresztül engedik át, ezekben a fuerteventurai sóstavakban a vizet egy nagy medence, az úgynevezett sóstó gyűjti össze, amely, mint a neve is mutatja, akkor töltődik meg, amikor egy hullám a sziklákhoz csapódik, és a hab a medencébe ugrik. Ezekben a sós tavakban a sót a tengeri habból nyerik, amelynek sókoncentrációja sokkal magasabb a szokásosnál. A sótelepről a vizet egy nyitott csövön keresztül vezetik a sótartályokhoz, amely a felesleges vizet a tengerből elvezeti.
Kalandnyaralás: Fuerteventura és Lanzarote
Nem véletlen, hogy Fuerteventurát a nagy kalandok szigetének tartják! A Kanári-szigetek egyik gyöngyszeme, amelynek lenyűgöző tengerpartjait az Atlanti-óceán hatalmas vizei szegélyezik. Spanyolország legegzotikusabb szigete…
Olvass bővebben itt!
A csövek vagy öntözőrendszerek
A csövek a ferde vezetékek, amelyek a vizet a sótelep különböző részein keresztül szállítják. Olyan, mintha a sóstavak öntözőrendszere lennének. A tengerből származó víz összegyűjtésére és a sótartályokba való bevezetésére alkalmazott eljárások lehetővé teszik, hogy a víz az egész szerkezetben keringjen. Van egy védelmi rendszer is, amely lehetővé teszi a friss esővíz eltávolítását. Ez általában egy körítőfalból vagy egy cső- vagy vízelvezető rendszerből áll. Első pillantásra az egész nagyon egyszerűnek tűnik, de nem az. Mindent úgy terveztek, hogy tökéletesen működjön.
A főző- vagy fűtőmedencék
A sótartályokban vannak kisebb tavak, amelyeket tajóknak neveznek, és vannak nagyobbak is. A nagy tavakat „cocederos”-nak nevezik, ahol a tengervíz 3,5 és 15-18 baume között koncentrálódik, mielőtt a gödörbe kerül. A nap hőjének és a szélnek a hatására a víz párologni kezd, a só pedig koncentrálódik, és sós víz (nagyon nedves és enyhén kristályosodott só) keletkezik. A só árkokon keresztül jut a gödrökbe, ahol a párolgás és a sűrítés folyamata addig folytatódik, amíg a só kikristályosodik.
A kristályosítók vagy tajók
A „tajók” vagy kristályosítók azok a kis tartályok, amelyeket az alábbi képen láthatsz, azok, amelyek sokszínűnek tűnnek, és amelyekben a varázslat megtörténik, köszönhetően Fuerteventura száraz-meleg éghajlatának, a szél és természetesen a nap hatásának. A gödrökben a só akkor párolog és kristályosodik ki, amikor eléri a 25-28 baume-ot. A só betakarítása a március-április és a szeptember-október hónapokra koncentrálódik. A sót május és szeptember között takarítják be. Ha jól figyelsz, láthatod, hogy e gödrök alja tömörített és vízhatlan iszapból készül, hogy megakadályozza a vízveszteséget. A víz felszínén vékony sóréteg képződik, amelyet a salinero naponta kétszer megkever, hogy az leülepedjen a víz aljára.
Miután majdnem az összes víz elpárolgott, a sót kiveszik a gödör aljából, és az egyik szélén hagyják lecsöpögni, majd a raktárba viszik. Ott a sót egy nehezen elsajátítható, finom technikával választják el a földtől. A gödrök típusai különbözőek lehetnek, az egyszerűbbek (a régi iszapos sótartókra jellemzőek) keresztirányú befogadó gödrökkel rendelkeznek, amelyek alacsonyabb magasságban elválaszthatók, hogy a víz a teljes felületen keringhessen. Az összetett (amelyek nagyobb mennyiségű só kinyerését és az öntözőrendszer csökkentését teszik lehetővé) belülről szerpentin alakú kis keretekre vannak felosztva. A keretek kis mérete hozzájárul a só minőségének növeléséhez. Az öntözőrendszer igényei is csökkennek, és a teljes felületet jobban ki lehet használni.
Mészégető kemencék
A mészégető kemencék nélkülözhetetlenek a sógyártás művészetében, és az egyiket a Salinas del Carmenben őrzik. A mészre a sótelepek építéséhez és karbantartásához van szükség. A mészégető kemence októbertől márciusig üzemel, amikor a sótartályokban nem termelnek sót. A kemence kőből készült, kör alakú alaprajzú, szájjal ellátott. Oldalt két kis tartály található a mészkő és a termelt mész tárolására. Egy másik mészégető kemencét is találtunk az Ajuy-barlangoknál tett látogatásunk során. A Sómúzeumban van egy kis bolt, ahol „espuma de sal” vagy „flor de sal”, az ínyenc gasztronómiában használt kiváló só kapható. Mint látható, a Salinas del Carmen nagyban növeli Fuerteventura szigetének értékét. Szerencsés, hogy ilyen helyeket látogathatunk meg, és a belépődíjjal gazdaságosan segíthetünk abban, hogy az idők során továbbra is megmaradjanak.
